魚類學相關名詞中英對照
名詞 定義 
histamine A chemical which can develop in the flesh of Scombridae when these are left too long in the sun. It imparts a peppery taste and serves to warn of inedibility. 
組織胺 在鯖科,魚肉因為在太陽下太長的時間而分泌的化學物質。它有辣味而用來警告不適於食用的。 
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