魚類學相關名詞中英對照
名詞 定義 
scaling In fish processing, removing the scales but not the skin from a fish in food preparation.  
去鱗 在魚的處理過程中,把魚食材的鱗片除去,但不包括皮膚。 
※中文內容系使用機器由英文內容翻譯。