挽救日益枯竭的漁業資源，主要的方法有限漁及復育两種。限漁又包括：(1) 投入管理 (限時、限地、限漁法、限船) ；(2) 產出管理(數量、体型、效率、漁獲) ；(3) 綜合管理(配額，如責任制漁業) 。劃設海洋保護區或保留區(禁漁區) 其實是最簡單、最經濟、最有效的限漁及復育資源的方法。比起仍有爭議的投放人工魚礁，以及成效評估困難的種苗放流更好。但由於「限漁」或「慢漁」常被認為會影響許多人的生計，故不易推動，而MPA之劃設及落實有效管理又不如預期，因此近年來保育團體開始積極推動「生態標章」制度，希望從消費者自己作起，依據「海鮮指引」來買對的魚、吃對的魚，鼓勵只吃符合永續的「綠色海鮮」，包括「底食」及「素食」等運動，加強海洋保育之宣導教育，希望每個人均能由日常生活中來協助海洋保育。 其實消費者在逛超市和上館子時所做的決定，就會對海洋多樣性產生直接的影響。因為目前我們所購買的水產品中只有一小部分是合乎永續理念的。但輿論壓力出現後情況應會逐漸改觀。因此，消費者也應要有覺醒，畢竟「沒有買賣就沒有殺害」。

　　全世界最大的零售商沃瑪(Wal-Mart)己計畫從2011年開始，只販售經「海洋管理委員會(MSC)」所認證符合保育的魚類。魚柳之領導品牌「鳥眼」，目前採購的魚類產品中也有三分之二是合乎永續標準。速食店龍頭麥當勞在其麥香魚(鱈魚堡) 中，只採用資源量及漁法永續的阿拉斯加狹鱈等。 全世界己有十九個國家製作該國的海鮮指引，並放在全球海鮮指引網站上供查詢，網址為http://www.seafoodguide.mobi ，此網站專為行動上網設計，將海鮮產品分成建議勿吃、想清楚再吃、及建議可吃的三大類，饕客們可在餐廳點菜時，使用手機查詢所在國家地區適合的海鮮。
右側為全球海鮮指引網站，讀者可以直接點選所在國家的國旗圖示，然後點選魚名，接下來會有三種圖示分別表示:

	建議勿吃
	想清楚再吃
	建議可吃

　　海鮮文化固然是海洋文化之一環，是應該推廣並加以發揚光大，創意加值，使政府、漁民、權益人及消費者能創造多贏的局面。但目前大家只注重其衛生及產銷履歷(過程) ，及是否浪費食材，卻不關心吃的種類是否會瀕危、捕撈時是否符合永續及環保等。因此政府應要告訴民眾要如何買對魚、吃對魚、乃至於養對魚、捕對魚及釣對魚。為了保育，大家都要有迎接高魚價的時代來臨的準備!! 量少價昂後，漁民之收益並未減少。但己枯竭的資源才會有苛延殘喘的機會。
《延伸閱讀書目》
Sylvia A. Earle (2004)王惟芬譯 (2008)《挑戰海洋盡頭－行動議程》五南出版社
Taras Grescoe (2008) 陳信宏譯 (2009)《海鮮的美味輓歌：一位老饕的環球行動》時報文化出版
邵廣昭 (2000)《藍色運動：尋回台灣的海洋生物》 聯經出版社

以下網頁除了台灣魚名由台灣魚類資料庫製作外，其餘內容均由世界自然(香港)基金會製作，文字及圖片版權均歸世界自然（香港）基金會所有。

香港環保海鮮分類指引： 建議 香港名 (產地) 台灣名 太平洋三文魚(美國阿拉斯加,捕撈) 太平洋鮭魚 沙甸魚  (葡萄牙, 捕撈) 沙丁魚 東星斑 (澳洲, 捕撈) 七星斑 海膽 (南中國海, 捕撈) 海膽 帶子 (中國, 養殖) 扇貝 香港名 (產地) 台灣名 帶子  (澳洲, 捕撈) 扇貝 雪花鱸魚(英屬南喬治亞島,捕撈) 圓鱈 象拔蚌 (北美, 養殖) 象拔蚌 蜆  (中國, 養殖) 蛤蠣 銀鱈魚  (北美, 捕撈) 銀鱈 香港名 (產地) 台灣名 魷魚  (全球, 捕撈) 魷魚 鮑魚 (中國, 養殖) 鮑魚 鮑魚 (澳洲, 捕撈) 鮑魚 龍蝦  (西澳洲, 捕撈) 龍蝦 龍蝦  (東澳洲, 捕撈) 龍蝦 香港名 (產地) 台灣名 蠔 (中國, 養殖) 牡蠣         　 想清楚 香港名 (產地) 台灣名 三文魚 (挪威, 養殖) 大西洋鮭魚 大眼雞 (南中國海, 捕撈) 紅目鰱 白倉 (南中國海,捕撈) 白鯧 石狗公 (南中國海,捕撈) 石狗公 石蚌  (香港, 養殖) 花臉仔 香港名 (產地) 台灣名 多寶魚 (中國, 養殖) 皇帝魚 老虎斑 (東南亞, 養殖) 老虎斑 沙甸魚  (泰國, 捕撈) 青鱗仔 沙鯭 (南中國海,捕撈) 剝皮魚 泥鯭 (南中國海,捕撈) 臭肚 香港名 (產地) 台灣名 芝麻斑  (香港, 養殖) 過魚 芝麻斑  (香港, 養殖) 過魚 花尾躉  (香港, 養殖) 龍膽石斑 花細鱗 (香港, 養殖) 加志 花頭梅 (南中國海,捕撈) 過魚 香港名 (產地) 台灣名 青斑  (泰國, 養殖) 青斑 青蟹 (中國, 養殖) 紅蟳 紅衫魚 (南中國海,捕撈) 金線鰱 紅鮋  (香港, 養殖) 紅槽  紐西蘭青衣  (紐西蘭, 捕撈) 鼬魚 香港名 (產地) 台灣名 馬頭 (南中國海,捕撈) 馬頭 黃  (香港, 養殖) 紅杉 黃花魚 (中國, 養殖) 大黃魚 黃腳 (香港, 養殖) 赤翅仔 黃鰭吞拿魚  (全球, 捕撈) 黃鰭鮪 香港名 (產地) 台灣名 魷魚 (南中國海,捕撈) 中卷 龍脷 (紐西蘭, 捕撈) 牛舌       　 避免 香港名 (產地) 台灣名 九肚魚 (南中國海,捕撈) 水狗母 牙帶 (南中國海,捕撈) 白帶魚 牛鰍 (南中國海,捕撈) 牛尾 牛鯭 (南中國海,捕撈) 白達仔 老鼠斑  (東南亞, 捕撈) 老鼠斑 香港名 (產地) 台灣名 西星斑  (東南亞, 捕撈) 西星斑 杉斑  (東南亞, 捕撈) 清水石斑 東星斑  (東南亞, 捕撈) 七星斑 金獅魚  (全球, 捕撈) 燄孔 紅斑  (中國, 養殖) 紅斑 香港名 (產地) 台灣名 紅蟹 (南中國海,捕撈) 花蟹 海蝦 (南中國海,捕撈) 現撈海蝦仔 馬蹄蟹 (南中國海,捕撈) 鱟 雪花鱸魚  (全球, 捕撈) 圓鱈 劍魚  (全球, 捕撈) 旗魚舅 香港名 (產地) 台灣名 養蝦 (中國, 養殖) 白蝦 墨魚 (南中國海,捕撈) 烏賊 鮑魚  (南非, 捕撈) 南非網鮑 泥鮫 (南中國海,捕撈) 土魠 藍鰭吞拿魚  (全球, 捕撈) 黑鮪 香港名 (產地) 台灣名 瀨尿蝦 (南中國海,捕撈) 蝦蛄 蘇眉 (東南亞, 捕撈) 龍王鯛 魚子醬 (全球, 捕撈) 魚子醬 鯊魚  (全球, 捕撈) 鯊魚   有海鮮選擇指引在手，你可以吃得更環保﹗為方便大家作出綠色的環保海鮮選擇，本會把香港市面最常見的67種海鮮分為三類別﹕ 建議 這類海鮮可以放心食用，因其來源地的漁業管理制度較完善，或來自符合環保原則經營的海鮮養殖場。 想清楚 建議海鮮愛好者想清楚有否必要食用這類海鮮。這類海鮮的捕撈或養殖方法，以及漁業管理制度仍有不妥善之處，增加食用需求或會對這些品種構成生存壓力，甚至破壞海洋環境。 避免 這個類別的品種已遭過度捕撈，以破壞生態的方式捕捉或養殖，或是有關的漁業管理欠妥善，繼續食用會損害海洋環境，請愛好海鮮的人士應避免食用這類海鮮。 『聲明』: 本海鮮指引中的海鮮評級 (建議, 想清楚, 避免), 均以香港出售的海鮮及其標明的來源地為研究依據, 其評級未必能夠直接應用於台灣出售的海鮮。