Epinephelus trimaculatus (Valenciennes, 1828) 
發音 
 三斑石斑魚 F338 Serranidae 鮨科
俗名石斑、過魚、紅皮鱠、紅檜仔(澎湖)、鬼頭斑(香港)。棲息於深海、近海沿岸,深度1-20公尺,無毒性,可食用,無觀賞價值,是經濟性魚類,分布於西北太平洋,產於臺灣東部、南部、澎湖,最大體長40 cm,模式種產於日本。
體長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.8-3.2倍。頭背部斜直;眶間區微凸。眼小,短於吻長。口大;上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖。鰓耙數6-8+14-15。前鰓蓋骨後緣微具鋸齒,下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗;側線鱗孔數47-52;縱列鱗數88-100。背鰭鰭棘部與軟條部相連,無缺刻,具硬棘XI,軟條15-17;臀鰭硬棘III枚,軟條8;腹鰭腹位,末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。頭部及體側淡褐色而散佈著紅色或紅褐色之小點;體側背鰭第IX-XI硬棘基底處具一較眼大之暗色斑,背鰭軟條部中間部位另具一小暗色斑,另一小暗色斑於尾柄處。奇鰭暗色而散佈著暗紅褐色之小點且通常具一窄白邊緣;偶鰭淡黃色且散佈不明顯之橘色小點。
幼時棲息於潮池或礁石區之淺水域,成魚則遷移至深水域。主要以魚類為食,偶爾攝食甲殼類。
分布於西北太平洋區,包括韓國、日本、臺灣及中國大陸。臺灣北部、東部及南部海域均有產。
具經濟性之食用魚,已有實驗性之人工養殖。一般漁法以延繩網及一支釣捕獲。清蒸食用佳。
NL不在IUCN瀕危名單中