魚類學相關名詞中英對照
名詞 定義　
Pickled herring Gutted herring, dry salted in barrels to cure in the pickle that is formed; for a mild cure the pickle is maintained at 90 deg. brine strength; for hard cure, maintained at 100 deg.　
醃製的鯡魚 去內臟的鯡魚，在桶中乾鹽醃，再浸漬加工；對於輕度的加工，醃汁被維持在 90度鹽水濃度，對於重度的加工則被維持在 100度。　
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