魚類學相關名詞中英對照
名詞 定義　
Smoked fish Fish cured by the action of smoke produced usually from slowly burning wood, often in a special smoke house, using particular wood or other material (like peat) in order to partly dry the product and to give it a smoky taste.　
煙燻魚 通常在一棟特別的煙燻房內，藉由慢慢燃燒木材所產生煙作用而對魚進行加工，使用特別的木材或者其他的材料 (如泥煤) 以便部分乾燥產品與產生煙燻的味道。　
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