魚類學相關名詞中英對照
名詞 定義 
trimethylamine oxide A non-toxic product made from toxic ammonia and used by sharks to keep the body fluid concentration high to prevent loss of water to the sea. Other marine fish may develop a trimethylamine (TMA) content in their flesh through reduction by bacterial action. A TMA of 15 mg per 100 g of fish is considered unmarketable.  
氧化三甲胺 從有毒的氨所製造的一種無毒的產物,被鯊魚使用以保持體液的高濃度,阻止水分消失於海水中。其他的海水魚可能透過細菌活動的還原而使得在它們的肉內發展了三甲胺(TMA)的含量。一般認為每 100 公克含有15毫克TMA的的魚肉是無法銷售的。 
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