九齒扇蝦俗稱蝦蛄拍仔、蝦蛄、蝦姑頭，身體極為扁平，背面頗為平滑，頭胸甲具鰓脊及頸部缺刻深，後側緣裂為7-8個大齒，第2觸角寬扁且無觸角鞭，身體呈淡黃褐色，背面參雜有紅褐色斑。棲息於37-400公尺水深沙泥底質，臺灣沿岸均有產。

　　龍蝦有2科約145種，臺灣有19屬41種。特徵為甲殼十分堅硬，身體較為縱扁，甚至有的極為扁平，額角缺如或短小，且步足都不呈鉗狀，受精卵都抱於腹部直至孵化為止，幼體變態過程通常都有一個很長的浮游期。龍蝦都為海產底棲性，自淺海至深海底都有，經濟種類大多棲息於淺海岩礁地區。龍蝦類中的龍蝦屬為亞洲地區的傳統高級水產商品，多以潛水或底刺網捕捉，價格高昂，亦有養殖業者將海中捕獲之小龍蝦畜養至成蝦販售。其他科、屬的種類則多為捕捉時的次要漁獲，價格亦頗高。近年來除臺灣沿海產之龍蝦外，亦有不少從國外進口的龍蝦於市面上販售，其中不少是臺灣未有產的外來種。