2011常見魚介貝類圖鑑

Crassostrea gigas 大牡蠣 (貝類:牡蠣科Ostreidae) 該書第33頁

牡蠣科廣泛分佈於溫帶至熱帶海域，物種種類數多，且多可食用頗具經濟價值，全世界約18屬87種，其中台灣產8屬20種，物種棲息於潮間帶至潮下帶區域。於潮間帶徒手採集或人工養殖。殼型型態變異很大，常受到環境地形的影響，雙殼不等，左殼較大，殼的表面具有鱗片突起，無鉸齒，其以左殼固著於硬底質上。牡蠣具食用價值，廣泛被人類利用養殖。