Prionurus scalprum Valenciennes, 1835 
發音 
 鋸尾鯛 F470 Acanthuridae 刺尾鯛科
俗名黑豬哥、黑將軍、打鐵婆、剝皮仔、老娘(澎湖)。棲息於礁區、近海沿岸,深度2-20公尺,無毒性,可食用,有觀賞價值,是經濟性魚類,分布於日本至臺灣,產於臺灣東部、西部、南部、北部、東北部、澎湖、小琉球,最大體長50 cm,模式種產於日本。
幼時體呈圓形,隨著成長而漸呈橢圓形;成魚後前額無突出之角狀骨;尾柄細長,有4-5個黑色固定之骨板,後3個盾板上的銳脊強大。頭中大。吻尖突。口裂小,上下頜等長;上下頜各具齒1列,前端門齒狀,後端鋸齒狀。體被細小櫛鱗,似鯊魚皮。背、臀鰭低;尾鰭近截形或內凹。體一致為灰色或近黑色。尾柄棘溝黑色。成魚尾鰭後緣為白色,幼魚時則於尾柄後半到整個尾鰭均是白色。
喜棲息於珊瑚茂密區及岩礁區。幼魚多半分散在礁盤上覓食,成魚則成大群地洄游於礁區之間,屬雜食性魚種,以藻類及底棲性生物為主食。
分布於西北太平洋區海域,由日本至臺灣。臺灣各地海域及離島均有分布,但以北部、東北部海域較盛產。
以一支釣或延繩釣較常捕獲,而由於成魚常大群於礁區出現亦為潛水客鏢魚之對象。觀賞及食用兼具。以剝皮方式去鱗,料理前處理時要注意腸道有腥烈藻臭味,不可弄破以免汙染肉質風味。以醬油煮食或作湯均可,棘刺較少,吃食容易,肉質尚可。處理時須小心尾柄棘傷人。
NL不在IUCN瀕危名單中