Epinephelus polyphekadion (Bleeker, 1849) 
發音 
 清水石斑魚 F338 Serranidae 鮨科
俗名石斑、過魚、罔仔、鱠仔(澎湖)、杉斑(香港)。棲息於砂泥底、近海沿岸,深度1-30公尺,有毒性,可食用,無觀賞價值,是經濟性魚類,分布於印度至太平洋,產於臺灣南部、蘭嶼、南沙,最大體長90 cm,模式種產於塞舌爾。
體長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.7-3.1倍。頭背部斜直;眶間區微凸。眼小,短於吻長。口大;上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖,下頜約2-3列。鰓耙數8-10+15-17。前鰓蓋骨後緣微具鋸齒,下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗;側線鱗孔數47-52;縱列鱗數95-113。背鰭鰭棘部與軟條部相連,無缺刻,具硬棘XI,軟條14-15;臀鰭硬棘III枚,軟條8;腹鰭腹位,末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。頭部、體側及各鰭淡褐色,密佈小暗褐色斑點;頭部及體側分具不規則之暗斑塊;尾柄具黑色鞍狀斑;各鰭另具許多小白點以及一些散佈於頭部及體側。
主要棲息於珊瑚繁生的潟湖區及外礁區,尤其是島嶼周緣數量多。常成一小群游動。以甲殼類、魚類及頭足類為食。
分布於印度-太平洋之暖水域,西起非洲東岸,東至法屬玻里尼亞,北至日本南部,南至澳洲及羅得豪島。臺灣主要分布於南部及蘭嶼海域。
具經濟性之食用魚,已有實驗性之人工繁殖。一般漁法以延繩網及一支釣捕獲。清蒸食用佳。因食物鰱之故,可能含有熱帶海魚毒。
NL不在IUCN瀕危名單中   IUCN鮨科隆頭魚科專家群