Epinephelus undulosus (Quoy & Gaimard, 1824) 
發音 
 波紋石斑魚 F338 Serranidae 鮨科
俗名石斑、過魚。棲息於礁區、砂泥底、近海沿岸,深度24-80公尺,無毒性,可食用,無觀賞價值,是經濟性魚類,分布於印度至西太平洋,產於臺灣南部,最大體長75 cm,模式種產於印尼衛格島。
體長橢圓形,側扁而粗壯,標準體長為體高之2.7-3.1倍。頭背部斜直;眶間區微凸。眼小,短於吻長。口大;上下頜前端具小犬齒或無,兩側齒細尖,下頜約2列。鰓耙數12-16+20-23。前鰓蓋骨後緣微具鋸齒,下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體被細小櫛鱗;側線鱗孔數63-76;縱列鱗數124-150。背鰭鰭棘部與軟條部相連,無缺刻,具硬棘XI,軟條17-19;臀鰭硬棘III枚,軟條8;腹鰭腹位,末端延伸不及肛門開口;胸鰭圓形,中央之鰭條長於上下方之鰭條,且長於腹鰭,但短於後眼眶長;尾鰭圓形。頭部、體側及各鰭紫灰色至灰褐色;頭部具褐色至黃褐至小點;體側則為曲紋。
主要棲息於淺灘區。以魚類及甲殼類為食。
分布於印度-西太平洋區,包括阿曼灣至肯亞、印度、斯里蘭卡、馬來西亞、印尼、巴布新幾內亞、菲律賓及所羅門等。臺灣南部海域有產。
具經濟性之食用魚。一般漁法以延繩網及底拖網捕獲。清蒸食用佳。
NL不在IUCN瀕危名單中