糯鰻科 Congridae  
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廣泛分布於世界三大洋之熱帶到溫帶海域。
體前部粗壯,後半部側扁,尾部逐漸纖細。前鼻孔近吻端,後鼻孔在眼部略前方。口裂大,延伸至眼後方;上、下頜及鋤骨齒為狹窄齒帶,無犬齒;舌游離。体無鱗;具側線孔。背鰭、臀鰭與尾鰭相連;背鰭及臀鰭不被覆厚皮; 無胸鰭。全世界計3亞科:糯鰻亞科 (Congrinae) 、異糯鰻亞科 (Heterocongrinae) 及深海糯鰻亞科(Bathymyrinae),共約32屬,粗估有160種左右(Nelson, 2006),臺灣紀錄3亞科15屬26種,其中臺灣花園糯鰻 (Gorgasia taiwanensis)是臺灣墾丁產之特有種,應特別加以保育(Shen et al., 1993;Chen YY, 2002;張詠絮, 2011;臺灣魚類資料庫, 2012)。
本科分為三亞科,棲息環境及生態習性有差異,但基本上它們為沙泥底棲性魚類,或棲息於岸邊礁石外沙地,或外海沙泥底質海域,深度差異頗大。其中糯鰻亞科(Congrinae)及深海糯鰻亞科(Bathymyrinae),俗稱「Conger eels」,屬底棲性魚種,以覓食小魚及甲殼類為生。異糯鰻亞科(Heterocongrinae),俗名「 Garden eels」,屬珊瑚礁區沙地上之底棲性魚種,主食浮游生物。
臺灣地區糯鰻科計有魚種46種
Acromycter nezumi 頂鼻糯鰻
Ariosoma anago 白錐體糯鰻
Ariosoma dolichopterum 長鰭錐體糯鰻
Ariosoma emmae 黑錐體糯鰻
Ariosoma fasciatum 條紋錐體糯鰻
Ariosoma major 大錐體糯鰻
Ariosoma meeki 米克氏錐體糯鰻
Ariosoma megalops 大眼錐體糯鰻
Ariosoma shiroanago 銀錐體糯鰻
Bathycongrus albimarginatus 白緣深海糯鰻
Bathycongrus bimaculatus 雙斑深海糯鰻
Bathycongrus bleekeri 畢氏深海糯鰻
Bathycongrus brunneus 褐深海糯鰻
Bathycongrus castlei 卡氏深海糯鰻
Bathycongrus graciliceps 細頭深海糯鰻
Bathycongrus guttulatus 小斑深海糯鰻
Bathycongrus macroporis 大孔深海糯鰻
Bathycongrus retrotinctus 網格深海糯鰻
Bathycongrus wallacei 瓦氏深海糯鰻
Bathymyrus simus 銼吻淵油鰻
Bathyuroconger albus 白深海尾糯鰻
Bathyuroconger dolichosomus 長體深海尾糯鰻
Bathyuroconger parvibranchialis 少耙深海尾糯鰻
Bathyuroconger vicinus 深海尾糯鰻
Blachea xenobranchialis 外鰓懶糯鰻
Conger cinereus 灰糯鰻
Conger japonicus 日本糯鰻
Conger jordani 喬氏糯鰻
Conger macrocephalus 大頭糯鰻
Conger myriaster 繁星糯鰻
Congrhynchus talabonoides 原鶴康吉吻鰻
Congriscus megastomus 大口糯鰻
Gnathophis asanoi 淺野氏頜吻糯鰻
Gnathophis heterognathos 異頜頜吻糯鰻
Gnathophis xenica 尖尾頜吻糯鰻
Gorgasia japonica 日本園鰻
Gorgasia taiwanensis 臺灣園鰻
Heteroconger hassi 哈氏異糯鰻
Japonoconger sivicolus 小頭日本糯鰻
Macrocephenchelys brachialis 臂斑大頭糯鰻
Macrocephenchelys brevirostris 短吻大頭糯鰻
Macrocephenchelys nigriventris 黑腹大頭糯鰻
Parabathymyrus brachyrhynchus 短吻擬深海蠕鰻
Parabathymyrus macrophthalmus 大眼擬深海蠕鰻
Rhynchoconger ectenurus 黑尾突吻糯鰻
Uroconger lepturus 狹尾糯鰻