跟著海鮮指南買對魚、吃對魚(上)

內容摘要：

臺灣素有海鮮王國的稱號，海洋漁業的年產量高達120萬噸，居全球第20位，若再加上每年進口數量，則晉升為全球第12名，以漁獲量除以國家人口數計算，臺灣躍居全球第4名，可以說是名符其實的「海鮮王國」。

魚肉是我們俗稱的白肉，而白肉比紅肉的動物性蛋白質多，且紅肉吃多了容易引發相關疾病。從營養健康角度來看，海鮮提供了人類20%動物蛋白質的來源，多吃魚還可以健腦、護心、降脂、補鈣、抗氧化、防糖尿及高血壓。

海鮮指南中把臺灣常見的60種水產品分成以下幾種等級：
一、建議吃(綠燈)，二、想清楚再吃(黃燈)，三、避免吃(紅燈)。

由於海裡的生物多樣性開始逐漸減少，產生資源的匱乏，而海洋保護區、限漁等不易推動。

因此效仿因此效仿國外推動海鮮指南，希望透過消費者的努力，改變漁民捕撈的對象與方式。